《茯苓香by南安》講述了一個充滿奇幻和人性探索的故事。故事的主線圍繞著一位名為阿香的女子展開，她生活在一個被神秘和傳統包圍的小村莊里。這個村莊以產一種名為“茯苓”的藥材而聞名，而阿香的家族世代以來都負責采集和經營這種藥材。
阿香的性格內向而細膩，雖然生活在這個與世隔絕的小村莊中，卻始終對世界充滿了好奇。她平日里喜歡在村頭的小溪旁靜靜坐著，傾聽大自然的聲音，觀察周圍的人和事。然而，她的內心卻常常感到孤獨，村里的生活對她而言似乎缺乏色彩。
故事的轉折點出現在一個秋天的清晨，村里來了一個外鄉人，名叫李明。他是一個熱愛自然的年輕人，因對草藥和中醫的興趣特意來到村莊，想要學習如何采集茯苓。他的到來仿佛為阿香的生活注入了一道光彩。李明的開朗和樂觀感染了阿香，她發現自己開始期待與他的每一次交流。
隨著時間的推移，阿香與李明的關系愈發親密。在一起的日子里，他們一起在山林間采擷茯苓，一起探討草藥的用法，甚至共同編寫了關于藥材的小冊子。李明對阿香的了解和欣賞使她感到從未有過的溫暖，阿香漸漸敞開了心扉，分享自己對生活的期望與夢想。
然而，生活并不是一帆風順。在一次偶然的機會中，阿香發現李明背后隱藏著一個重大的秘密——他其實來自一個富裕的商人家庭，而他的到來并不僅僅是出于對草藥的熱愛，更是為了尋找一種治愈他生父的特效藥。這個秘密猶如一塊巨石壓在阿香的心頭，她感到被背叛和失望。不知該如何面對這個秘密，阿香的內心陷入了極大的糾結。
在接下來的日子里，阿香和李明之間的關系開始產生微妙的變化。他們的交流變得越來越少，阿香猶如一只在暴風雨中掙扎的小船，感到無所依靠。她開始在心中思索：是否應該原諒李明的隱瞞，還是讓這段情感就此結束？但她又明白，李明的初衷并無惡意，反而是因為愛和責任才讓他選擇了隱瞞。
就在阿香陷入痛苦的煎熬時，村莊里卻發生了一場病疫，許多村民因感染而離世。李明作為一名年輕醫學愛好者，毫不猶豫地投入到防疫工作中。他開始幫助村民制作草藥湯劑，利用自己對茯苓的理解，盡可能地減輕村民們的痛苦。阿香在這一過程中，見到了李明從未展現過的堅韌與勇氣，也感受到了對他深藏于心的信任與依戀。
經過幾周的努力，李明的堅持終于讓疫病得到了控制，村民們逐漸恢復了健康。危機結束后，李明主動找到了阿香，坦誠地表達了自己的內心。他說：“我并不是為了自己的利益而來，我只是想在這個過程中找到真正的自我。而在這個過程中，遇到你成了我最大的收獲。”阿香聽后，感受到李明的真誠，內心的壓抑與憤怒逐漸被理解與包容所代替。
最后，阿香選擇原諒李明，并決定與他一起走出這個小村莊，去探索更廣闊的世界。兩人踏上了尋找茯苓與其他草藥的旅途，成為了志同道合的同伴。在這條充滿未知的路上，他們不僅尋覓到珍稀的藥材，也在彼此的陪伴中找到了對生命的熱愛與追求。
《茯苓香》不僅僅是關于草藥與治愈的故事，更深刻探討了人與人之間的信任與理解，揭示了人在困境中如何選擇與成長。透過阿香與李明的經歷，讀者可以看到人性的復雜與美好，仿佛隨故事中的茯苓香氣，縈繞在心間，令人沉醉。